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Mousse au citron vert sur son lit de spéculoos
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4.5 / 5 27 avis
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Par Sucre D'Orge

Un mini dessert très agréable en bouche de citron et son petit goût de spéculoos.

Ingrédients

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  • Mascarpone250 g de mascarpone
  • Spéculoos125 g de spéculoos
  • Sucre30 g de sucre
  • Crème liquide25 cl de crème liquide
  • Citron vert1 citron vert ou jusqu'à deux citrons verts ou 2 citrons jaunes
  • Sucre vanillé1 sachet de sucre vanillé

Matériel

  • Batteur à main électriqueBatteur à main électrique
  • MaryseMaryse
  • Robot mixeurRobot mixeur
  • SaladierSaladier

Préparation

Préparation :
  1. 1

    Passer au mixer les spéculoos pour les réduire en miettes. Zester et presser le jus des citrons et garder les de côté. Mélanger le jus de citron avec la mascarpone, le sucre et le sachet de sucre vanillé.

  2. 2

    Fouetter à l'aide d'un batteur la crème liquide en chantilly. Incorporer petit à petit la chantilly à la mascarpone et mélanger délicatement à l'aide d'une spatule. Dresser dans des minis-verrines à l'aide d'une poche à douille. Parsemer de zestes de citron et garder au frais jusqu'au moment de déguster.

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