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Mousse de saumon fumé à la crème fleurette

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Photo par : loreli5

Une délicieuse mousse qui permet d'utiliser les restes du saumon fumé tout en changeant de forme de manière à ne pas resservir la même chose le lendemain du réveillon.


  • Icone toque Facile
  • Icone euro Assez cher
  • Icone horloge15 min
  • Icone sablier 180 min

Ingrédients

10 personnes
  • 20 cl de crème fleurette
  • 1 c. à s. d'aneth
  • 2 feuilles de gélatine
  • 0,5 jus de citron
  • 200 g de saumon fumé
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  1. Étape 1 :

    Faire tremper la gélatine et faire chauffer le jus de citron ensuite y faire fondre la gélatine. Mixer le saumon avec l'aneth et le citron à la gélatine.

  2. Étape 2 :

    Monter la crème en chantilly et mélanger délicatement à la préparation précédente. Réserver au froid pendant au moins deux heures et dresser à la poche à douille sur des blinis.

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