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Mousse de saumon fumé à la crème fleurette
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3.4 / 5 17 avis
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Par Lorelina

Une délicieuse mousse qui permet d'utiliser les restes du saumon fumé tout en changeant de forme de manière à ne pas resservir la même chose le lendemain du réveillon.

Ingrédients

10 personnes
  • Crème fleurette20 cl de crème fleurette
  • Aneth1 c. à s. d'aneth
  • Gélatine2 feuilles de gélatine
  • Jus de citron½ jus de citron
  • Saumon fumé200 g de saumon fumé En direct des producteurs sur Logo Pourdebon

Préparation

Préparation :
Attente :
  1. 1

    Faire tremper la gélatine et faire chauffer le jus de citron ensuite y faire fondre la gélatine. Mixer le saumon avec l'aneth et le citron à la gélatine.

  2. 2

    Monter la crème en chantilly et mélanger délicatement à la préparation précédente. Réserver au froid pendant au moins deux heures et dresser à la poche à douille sur des blinis.

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