Mousseline de thon

Egoutter la boîte de thon. Dans un mixer, mélanger le thon, les oeufs entiers, la crème et le gruyère râpé. Assaisonnez avec du sel et du poivre. (Vous pouvez aussi rajouter 2 cuillères à soupe de ketchup). Mixer jusqu'à obtenir une crème homogène. 

Déposer le mélange dans 4 ramequins et faire cuire soit au micro-ondes (5 min puissance maxi) soit au bain-marie (four th6-7 pendant 30 min).

Vérifier la cuisson avec la pointe d'un couteau. 
Démouler et servir tiède avec une concassée de tomates froide mélangée à un peu d'huile d'olive.