• Connexion
  • Inscription
Mr Carrot vous présente: THE Carrot Cake !
Imprimer
Mr Carrot vous présente: THE Carrot Cake ! - Photo par wonderaliceMr Carrot vous présente: THE Carrot Cake ! - Photo par wonderalice@ Wonderalice
Avatar de Wonderalice du blog Alice's Wonderkitchen
Par Wonderalice du blog Alice's Wonderkitchen

Je sais Mr Carrot ressemble de loin à un Oompa Loompa ou encore à notre cher Valentino ... c'est pas sa faute s'il est naturellement bronzé einh ? Une recette d'un de mes livres de cuisine préférés: "Breakfast, Lunch, Tea de Rose Bakery" !

Ingrédients (8 personnes)

Pour le gâteau

  • Levure1 c à c bombée de levure
  • Sel ou sel fin1/2 c à c de sel
  • Bicarbonate de sodium1/2 c à c de bicarbonate de soude
  • 150 g de poudre d'amande, de noix ou de noisettes (pour moi 1/3 de chaque)
  • 10 cl d'huile végétale type Isio 4
  • Cannelle1 c à c de cannelle
  • Carotte300g de carottes finement râpées (5/6 belle carottes) En direct des producteurs sur Logo Pourdebon
  • Oeuf4 œufs
  • Fructose100g de fructose
  • Sucre de canne roux ou cassonade2 c à s de cassonade
  • 300g de farine complète T150 tamisée

Pour le glaçage

  • Billes en sucre colorées pour la déco
  • Jus de citron2 c à c de jus de citron
  • Extrait de vanille ou vanille liquide1 c à c d'extrait de vanille
  • Sucre glace150g de sucre glace
  • Yaourt nature2 c à c de yaourt nature

Préparation

Préparation :
Cuisson :
  1. 1

    Préchauffer le four à 180°C.

  2. 2

    Beurrer et fariner un moule de 26 cm de diamètre.

  3. 3

    Laver, éplucher et râper finement 5/6 belles carottes.

  4. 4

    Battre les oeufs avec le fructose et le sucre, le mélange doit être mousseux mais pas blanchi, et y ajouter les carottes râpées. Bien mélanger, et ajouter l'huile végétale.

    Intégrer la farine tamisée, la cannelle, la levure, le sel et le bicarbonate de soude. Ajouter les poudres d'amandes, de noix et de noisettes.

  5. 5

    Verser la pâte dans le moule à gâteau, lisser avec une spatule, et enfourner pour minimum 35 minutes. Le gâteau est cuit lorsque la pointe de votre couteau en sort sèche.

  6. 6

    Laisser refroidir 10 min avant de démouler et de poursuivre le refroidissement sur une grille.

  7. 7

    Préparer le glaçage en mélangeant 2 cc de yaourt nature à 150 g de sucre glace, 1 cc d'extrait de vanille et délayer d'1 ou 2 cc de jus de citron. Quand le gâteau est froid, étaler ce glaçage à l'aide d'une spatule, et saupoudrer de billes en sucre colorées pour la touche déco !

Commentaires

Idées de recettes
Vidéo suggérée