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Muffin anglais tout moelleux
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Muffin anglais tout moelleux - Photo par stepha0x76Muffin anglais tout moelleux - Photo par stepha0x76@ Stepha0x76
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Par Perlines

Pour un brunch du dimanche aux notes anglaises, ces petits pains ronds et moelleux.

Ingrédients

12 personnes
  • Levure de boulanger1 sachet de levure de boulanger
  • Sucre1 c. à s. de sucre
  • Sel ou sel fin5 g de sel ou sel fin
  • Farine de blé blanche (T55)450 g de farine de blé blanche (T55) En direct des producteurs sur Logo Pourdebon
  • Lait27,5 cl de lait tiédi

Préparation

Préparation :
Cuisson :
Attente :
  1. 1

    Mettre dans la machine à pain la levure, le sucre et le lait tiédi, attendre 5 min que la levure mousse un peu. Ajouter la farine et le sel(attention le sel ne doit pas toucher la levure

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  2. 2

    Sortir la pâte, l'étaler sur un plan fariné avec un mélange de farine et farine de semoule. Etaler la pâte sur une épaisseur de 1 cm environ. Prendre un verre ou un bol ou un emporte pièce pour faire 15 muffins dans la pâte.Laisser les encore levé 30 min dans un endroit tiède (pour moi au four à 30°C).

    Les cuire dans une poêle à feu moyen sans matière grasse. Les cuire environ 3/5 min de chaque côté.

    Ils sont prêts à être dégustés.

Conseils

D'une simplicité enfantine. Ils sont aussi très bons le lendemain, passés dans le grill pain

Nutrition

158kcal8% AR*
6.3 gprotéines13% AR*
30.8 gsucres12% AR*
0.8 gmatières grasses2% AR*
*AR - Apport de Référence pour un adulte soit 2000 kcal

Commentaires

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