Une entrée très facile à réaliser et qui a tout son charme. Je l'ai réalisée plusieurs fois pour mes hôtes qui ont toujours été satisfaits!
Ingrédients
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2 oeufs (petits)
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5 cl de crème fraîche
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Fleur de sel
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Poivre
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1 c. à c. de paprika doux
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30 g de comté
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50 g d'allumette de lardons
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9 tomates cerise
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Huile d'olive
Matériel
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Couteau d'office
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Fouet
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Moule à muffins ou à cupcakes
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Saladier
Préparation
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1Dans un saladier, battre les oeufs avec la crème fraîche, le sel, le poivre et le paprika. Ajouter le comté râpé et les lardons allumettes.
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2Couper les tomates cerises en 2 et placer 3 demi dans chaque moule, côté bombé vers le haut. Enfourner dans un four préchauffé à 180°C pendant 25min. Laisser refroidir 5 min avant de démouler.
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3Servir avec une salade (et huile d'olive) et une assiette ardennaise: un bâton de pâté ardennais, une tranche de jambon d'Ardenne, une tranche de saucisson à la super des Fagnes! Sans oublier un bon Montepulciano d'Abruzzo à déguster avec modération.
Conseils
NB: Une entrée qui est vraiment extra, c'est comme une omelette cuite au four, mais en mieux! La tomate cerise apporte cette petite touche fraîche. Il faut absolument attendre au moins 5 min avant de démouler car le muffin risquerait de s'éparpiller dans l'assiette...
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