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Muffin de frittata au comté et tomates cerise, accompagné d'une assiette ardennaise
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Muffin de frittata au comté et tomates cerise, accompagné d'une assiette ardennaise - Photo par PonponMuffin de frittata au comté et tomates cerise, accompagné d'une assiette ardennaise - Photo par Ponpon@ Ponpon
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Par Ponpon

Une entrée très facile à réaliser et qui a tout son charme. Je l'ai réalisée plusieurs fois pour mes hôtes qui ont toujours été satisfaits!

Ingrédients

6 personnes
  • Oeuf2 oeufs (petits)
  • Crème fraîche5 cl de crème fraîche
  • Fleur de selFleur de sel
  • PoivrePoivre
  • Paprika doux1 c. à c. de paprika doux
  • Comté30 g de comté
  • Allumette de lardons50 g d'allumette de lardons
  • Tomate cerise9 tomates cerise
  • Huile d'oliveHuile d'olive

Matériel

  • Couteau d'officeCouteau d'office
  • FouetFouet
  • Moule à muffins ou à cupcakesMoule à muffins ou à cupcakes
  • SaladierSaladier

Préparation

Préparation :
Cuisson :
Attente :
  1. 1

    Dans un saladier, battre les oeufs avec la crème fraîche, le sel, le poivre et le paprika. Ajouter le comté râpé et les lardons allumettes.

  2. 2

    Couper les tomates cerises en 2 et placer 3 demi dans chaque moule, côté bombé vers le haut. Enfourner dans un four préchauffé à 180°C pendant 25min. Laisser refroidir 5 min avant de démouler.

  3. 3

    Servir avec une salade (et huile d'olive) et une assiette ardennaise: un bâton de pâté ardennais, une tranche de jambon d'Ardenne, une tranche de saucisson à la super des Fagnes! Sans oublier un bon Montepulciano d'Abruzzo à déguster avec modération.

Conseils

NB: Une entrée qui est vraiment extra, c'est comme une omelette cuite au four, mais en mieux! La tomate cerise apporte cette petite touche fraîche. Il faut absolument attendre au moins 5 min avant de démouler car le muffin risquerait de s'éparpiller dans l'assiette...

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