• Connexion
  • Inscription
Muffins à la banane express
Icone étoile Icone étoile Icone étoile Icone étoile Icone étoile Icone étoile
4.4 / 5 7 avis
Imprimer
Icone flèche
Icone flèche
Avatar de Chef Damien
Par Chef Damien

Des muffins ultra moelleux et riches en goût !

Ingrédients

6 personnes
  • Farine350 g de farine En direct des producteurs sur Logo Pourdebon
  • Sucre100 g de sucre
  • Beurre75 g de beurre fondu
  • Banane2 bananes bien mûres
  • Oeuf2 oeufs
  • Lait25 cl de lait
  • Beurre1 noix de beurre
  • Levure chimique1 sachet de levure chimique
  • Sucre de canne roux ou cassonade2 c. à s. de sucre de canne roux ou cassonade
  • Sel ou sel fin1 pincée de sel ou sel fin

Matériel

  • Four traditionnelFour traditionnel
  • Grille de refroidissementGrille de refroidissement
  • Moule à muffins ou à cupcakesMoule à muffins ou à cupcakes
  • PoêlePoêle
  • SaladierSaladier

Préparation

Préparation :
Cuisson :
Attente :
  1. 1

    Dans un saladier, mélangez grossièrement les œufs, le lait et le beurre fondu.

  2. 2

    Dans un autre saladier, mélangez la farine, le sucre, le sel et la levure chimique.

  3. 3

    Versez ensuite le mélange liquide sur le mélange sec. Mélangez le tout avec une cuillère sans trop travailler la préparation pour obtenir une texture un peu rustique avec des petits grumeaux.

  4. 4

    Epluchez et taillez les bananes en rondelles et faites-les revenir avec une noix de beurre et le sucre cassonade dans une poêle à feu vif, pour les caraméliser légèrement.

  5. 5

    Incorporez les rondelles à la préparation et mélangez.

  6. 6

    Déposez des caissettes dans des moules afin qu'elles ne se déforment pas pendant la cuisson.

  7. 7

    Remplissez les caissettes aux 3/4 et enfournez-les dans un four préchauffé à 180°C pendant environ 25 minutes. A la sortie du four déposez-les sur une grille et laissez-les refroidir.

Le conseil de Chef Damien

Ne choissisez pas des bananes trop vertes car lors de la cuisson, elles resteront assez fermes et ne s'écraseront pas dans la pâte à muffins. Retrouvez la recette en vidéo : Muffins à la banane

Nutrition

502kcal26% AR*
12.5 gprotéines25% AR*
78.5 gsucres31% AR*
16.7 gmatières grasses24% AR*
*AR - Apport de Référence pour un adulte soit 2000 kcal

Commentaires

Idées de recettes