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Muffins au sucre de canne et aux cerises faciles
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Par Aux delices des gourmets

Le cœur de ces muffins est tendre et bien moelleux. L'ajout des cerise confites apporte un plus au goût des muffins! Ils sont parfaits pour accompagner une bonne tasse de café noir.

Ingrédients

4 personnes
  • Oeuf2 oeufs
  • Lait18 cl de lait
  • Sel ou sel finSel ou sel fin
  • Sucre de canne120 g de sucre de canne
  • Levure2 c. à c. de levure
  • Farine220 g de farine En direct des producteurs sur Logo Pourdebon
  • Beurre120 g de beurre
  • Cacao amer ou poudre de cacao non sucrée50 g de cacao amer ou poudre de cacao non sucrée
  • Cerise confite24 cerises confites

Préparation

Cuisson :
  1. 1

    Préchauffer le four à 190°C (th 6-7). Tapisser une plaque à pâtisserie de papier sulfurisé. Mélanger la farine, le cacao, la levure et une pincée de sel, dans une jatte et incorporer le sucre. Creuser un puits au centre et y verser les œufs légèrement battus, le lait e le beurre fondu.

  2. 2

    Mélanger jusqu'à obtention d'une pâte homogène. Verser la préparation dans des moules à muffins, en les remplissant environ aux deux tiers.

  3. 3

    Intégrer 4 morceaux de cerises confites dans chaque muffins, en laissant un ou deux morceaux apparents. Disposer les moules sur la plaque et faire cuire au four pendant 15 min.

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