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Muffins aux carottes
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Muffins aux carottes - Photo par troudyMuffins aux carottes - Photo par troudy @ troudy
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Par Pimpon

Essayez, les carottes ça rend aimable et c'est bon pour les yeux !

Ingrédients

  • 100 g farine
  • 2 cc poudre à lever
  • 1/2 cc bicarbonate de soude
  • 14 carottes en massepain
  • 150 g amandes moulues
  • 200 g carottes râpées
  • 120 g sucre
  • 1/4 cs sel
  • 2 œufs battus
  • 1 dl lait
  • 50 g beurre

Préparation

Préparation :
Cuisson :
  1. 1

    Préchauffer le four à 180 °C.

  2. 2

    Ramollir le beurre dans une terrine. Incorporer le sucre, le sel et les oeufs.

  3. 3

    Remuer jusqu'à ce que la masse blanchisse. Incorporer le lait et les carottes râpées, mélanger. Ajouter les amandes moulues, la farine, la poudre à lever et le bicarbonate de soude, mélanger et verser la préparation dans les moules.

  4. 4

    Au terme de la cuisson, sortir les muffins, laisser refroidir environ 5 minutes et démouler. Décorer les muffins avec une carotte en massepain.

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