Petits gâteau aux cranberries à savourer avec une boisson chaude ou froide ou du jus de fruits.
Ingrédients
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1 pincée de sel ou sel fin
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180 g de cranberries
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50 g de sucre en poudre ou sucre semoule
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2 c. à c. de levure chimique
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20 cl de lait
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150 g de farine
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50 g de beurre
Préparation
- 1
Dans une petite casserole, mettez le beurre à fondre lentement. Lorsqu'il commence à fondre, versez le dans un saladier et ajoutez le lait, l'oeuf et les cranberries. Fendez la gousse de vanille en deux, grattez son contenu et ajoutez-le à la préparation.
- 2
Dans un autre récipient, versez la farine, la levure, le sucre et le sel et mélangez bien le tout, puis versez cette préparation dans la première (beurre/lait/oeuf/cranberry). Mélangez grossièrement. Versez la préparation obtenue dans des moules à muffins, environ aux 3/4 (ça va gonfler ! ). Enfournez les muffins pour environ 20 min de cuisson. A déguster à toute heure ! Bon appétit !
- 3
Une recette que j'ai trouvé sur l'île aux épices.com !
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