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Muffins aux légumes et féta
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Par Dalila34 du bog A la bonne bouffe

Aussi bon que les muffins sucrés.

Ingrédients

6 personnes
  • Levure½ sachet de levure
  • Poivron rouge½ poivron rouge
  • Ciboulette1 petit bouquet de ciboulette
  • Paprika½ c. à c. de paprika
  • Sel ou sel finSel ou sel fin
  • PoivrePoivre
  • Cumin½ c. à c. de cumin
  • Courgette1 courgette
  • Carotte1 carotte
  • Crème fraîche2 c. à s. de crème fraîche
  • Oeuf2 oeufs
  • Lait1 c. à s. de lait
  • Huile d'olive2 c. à s. d'huile d'olive
  • Feta100 g de feta
  • Farine150 g de farine

Préparation

Préparation :
Cuisson :
  1. 1

    Préchauffez le four th.6.
    Pelez la carotte, lavez la courgette et épépinez le demi poivron. Coupez les
    légumes en petits cubes et faites-les cuire 5 mn dans une sauteuse avec 1 c à s d'huile d'olive.
    Ciselez la ciboulette.

  2. 2

    Mélangez la levure et la farine.
    Dans un autre récipient, faites de même avec les œufs, la crème, le lait, le reste d'huile d'olive, les légume, la ciboulette,les épice et la fêta.
    Salez poivrez, et mélangez le tous avec la farine.

  3. 3

    Versez ce mélange dans des moules à muffin jusqu'aux trois quarts et enfournez pour 20 mn en surveillant la cuisson.

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