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Muffins aux légumes
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Par Communauté 750g

Pour un petit budget, rapide à faire, parfais pour ceux qui ne mange pas de viande. Un choix de légumes à volonté.

Ingrédients

4 personnes
  • Levure chimique1 sachet de levure chimique
  • Sel ou sel finSel ou sel fin
  • PoivrePoivre
  • Sauge6 feuilles de sauge
  • Parmesan60 g de parmesan
  • Yaourt1 yaourt
  • Oeuf1 oeuf
  • Oignon1 oignon
  • Huile d'oliveHuile d'olive
  • Farine120 g de farine
  • Poivron rouge1 poivron rouge

Préparation

Préparation :
Cuisson :
  1. Pelez et émincez l'oignon et le poivron.


    Faites les rissoler dans de l'huile d'olive.


    Mélangez la farine, l'oeuf battu, le yaourt, la levure chimique, sel, poivre. Ajoutez les légumes tièdes, les feuilles de sauge ciselées, le parmesan.


    Mettre dans les moules, enfournez 20min à 180°c.

Conseils

Manger chaud avec une salade ou en accompagnement.

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