- 40min
- Très facile
- Bon marché
De délicieux muffins aux pommes, mais en version sans gluten et sans lactose. Que vous soyez allergiques ou non, vous allez adorer ces petites merveilles...
Ingrédients
4 personnes
Pour les muffins
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2 pommes
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150 g de lait de soja
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150 g de sucre de canne roux ou cassonade
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120 g d'huile de tournesol
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50 g de fécule de pomme de terre
-
50 g de farine de riz
-
50 g de farine de sarrasin
-
1 c. à c. de cannelle
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2 g de levure de boulanger
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1 g de bicarbonate de sodium
- 1 g de gomme xanthane
Pour le crumble
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50 g de sucre de canne roux ou cassonade
-
50 g de poudre d'amandes
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50 g d'huile végétale
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20 g de farine de sarrasin
-
20 g de farine de riz
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20 g de fécule de pomme de terre
Matériel
-
Four traditionnel
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Moule à muffins ou à cupcakes
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Saladier
Préparation
Préparation :
Cuisson :
- 1
Mélanger les ingrédients liquides : les oeufs, le lait et l'huile.
- 2
Mélanger les ingrédients secs : les farines, le sucre, la levure, le bicarbonate, la gomme et la cannelle.
- 3
Eplucher les pommes et les couper en cubes. Les ajouter dans le mélange des ingrédients liquides.
- 4
Ajouter ensuite dans le mélange des ingrédients secs.
- 5
Verser la préparation dans des moules à muffins.
- 6
Préparer le crumble en mélangeant les farines, la poudre d'amandes, le sucre et l'huile. Mélanger à la main.
- 7
Déposer un peu de crumble sur chaque muffin et enfourner à 180°C pendant 20 à 25 minutes.
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