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Muffins Brocolis et Surimi
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Muffins Brocolis et Surimi
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Par JackieyZ

Les muffins en version salée, pourquoi pas !

Ingrédients

4 personnes
  • Parmesan100 g de parmesan
  • Curcuma½ c. à c. de curcuma
  • Bâtonnet de surimi5 bâtonnets de surimi
  • Thym1 c. à c. de thym
  • Levure chimique10 g de levure chimique
  • Farine de blé220 g de farine de blé
  • Oeuf2 oeufs (gros)
  • Huile d'olive3 c. à s. d'huile d'olive
  • Yaourt250 g de yaourts
  • Brocoli1 tête de brocolis

Préparation

Préparation :
Cuisson :
  1. 1

    Détaillez le brocoli en fleurons et faîtes-le cuire 3 min dans une grande casserole d'eau bouillante salée. Egouttez-les et passez-les sous l'eau froide pour stopper la cuisson. 

  2. 2

    Dans un saladier, fouettez les oeufs avec l'huile et le yaourt.

  3. 3

    Dans un autre saladier, mélangez la farine, la levure, le parmesan, le curcuma et le thym. Mélangez les deux préparations ensemble, sans trop fouetter. Salez et poivrez au moulin.

  4. 4

    Remplissez des moules à muffins d'1/3 de pâte. Placez un fleuron de brocoli ainsi que quelques morceaux de bâtonnets de surimi et recouvrez de pâte. Cuisez les muffins environ 25 min dans le four préchauffé à 180°C.

Nutrition

547kcal28% AR*
31.2 gprotéines63% AR*
58.2 gsucres23% AR*
21.5 gmatières grasses31% AR*
*AR - Apport de Référence pour un adulte soit 2000 kcal
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