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Muffins complets aux noix et aux carottes

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une recette "toute santé" pour un bon gouter, après du sport, ex..


  • Icone toque Très facile
  • Icone euro Bon marché
  • Icone horloge10 min
  • Icone casserole 20 min

Ingrédients (5 personnes)

  • 200 gr de carottes
  • 2 œufs
  • 150 gr de cerneaux de noix
  • 150 gr de farine de blé complète
  • 150 gr de sucre brun
  • 100 gr de raisin de Smyrne
  • 15 cl de crème fleurette (ou demi gras pour moi)
  • 12,5 cl d'huile
  • 1 sachet de sucre vanillé
  • 1 càc de levure chimique
  • 1 càc de cannelle
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Matériel

  • Four traditionnel
  • Moule à muffins ou à cupcakes
  1. Étape 1 :

    Préchauffer le four à 180°C.

    Mélanger la farine, la levure, la cannelle et le sucre.

    Laver, éplucher et râper les carottes. Hachez les noix. Laver le raisin.
    Battre les œufs en une mousse, ajouter l'huile.
    Incorporer les carottes, le raisin et les noix, mélanger, puis ajouter le mélange farine-sucre,..

    Verser la pâte dans le moule à muffins beurré (ou avec les petites formes en papier).
    Décorer avec une demie noix.

    Cuire pendant environ 20-25 minutes.
    Conseil déco
    Après la cuisson, faire fondre 50 gr de chocolat blanc (ou noir) et 1 càc de crème liquide.
    Verser le chocolat fondu dans un sachet de congélation, faire un trou dans un coin, puis
    le presser pour dessiner une spirale sur les muffins.
    Encore plus beau ? Décorer avec les deux chocolats (blanc et noir) et former un dessin croisé.

Muffins complets aux noix et aux carottes

Ingrédients
(5 personnes)

  • 200g de carottes
  • 2 oeufs
  • 150g de cerneau de noix
  • 150g de farine de blé complète (T110)
  • 150g de sucre brun
  • 100g de raisin sec de Corinthe
  • 15cl de crème fleurette (ou demi gras pour moi)
  • 12.5cl d'huile
  • 1 sachet de sucre vanillé
  • 1c. à c. de levure chimique
  • 1c. à c. de cannelle
Préchauffer le four à 180°C.

Mélanger la farine, la levure, la cannelle et le sucre.

Laver, éplucher et râper les carottes. Hachez les noix. Laver le raisin.
Battre les œufs en une mousse, ajouter l'huile.
Incorporer les carottes, le raisin et les noix, mélanger, puis ajouter le mélange farine-sucre,..

Verser la pâte dans le moule à muffins beurré (ou avec les petites formes en papier).
Décorer avec une demie noix.

Cuire pendant environ 20-25 minutes.
Conseil déco
Après la cuisson, faire fondre 50 gr de chocolat blanc (ou noir) et 1 càc de crème liquide.
Verser le chocolat fondu dans un sachet de congélation, faire un trou dans un coin, puis
le presser pour dessiner une spirale sur les muffins.
Encore plus beau ? Décorer avec les deux chocolats (blanc et noir) et former un dessin croisé.
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Conseils

Cake et muffins, sont toujours meilleurs le jour après.

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