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Muffins aux marrons
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Avatar de Chef Damien
Par Chef Damien

Une recette trop moelleuse avec un petit goût de marron, trop bon !

Ingrédients

6 personnes
  • Farine350 g de farine En direct des producteurs sur Logo Pourdebon
  • Sucre100 g de sucre
  • Crème de marrons100 g de crème de marrons
  • Marron glacé80 g de marrons glacés
  • Beurre75 g de beurre fondu
  • Lait25 cl de lait
  • Oeuf2 oeufs
  • Levure chimique1 sachet de levure chimique
  • Sel ou sel fin1 pincée de sel ou sel fin

Matériel

  • Four traditionnelFour traditionnel
  • Moule à muffins ou à cupcakesMoule à muffins ou à cupcakes
  • SaladierSaladier

Préparation

Préparation :
Cuisson :
Attente :
  1. 1

    Dans un saladier, mélangez grossièrement les œufs, le lait et le beurre fondu.

  2. 2

    Dans un autre saladier, mélangez la farine, le sucre, le sel et la levure chimique.

  3. 3

    Versez ensuite le mélange liquide sur le mélange sec. Mélangez le tout avec une cuillère sans trop travailler la préparation pour obtenir une texture un peu rustique avec des petits grumeaux.

  4. 4

    Ajoutez ensuite la crème de marron, les marrons et un zeste de citron. Mélangez aussi grossièrement pour obtenir de légères marbrures.

  5. 5

    Déposez des caissettes dans des moules afin qu'elles ne se déforment pas pendant la cuisson.

  6. 6

    Remplissez les caissettes aux 3/4 et enfournez-les dans un four préchauffé à 180°C pendant environ 25 minutes. A la sortie du four déposez-les sur une grille et laissez-les refroidir.

Conseils

Pour des muffins de noël vous pouvez tout à fait mettre des fruits confits à la place des marrons. Retrouvez la recette en vidéo : Muffins aux marrons

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