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Muffins originaux de pommes de terre
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Muffins originaux de pommes de terre - Photo par chloepBMuffins originaux de pommes de terre - Photo par chloepB@ ChloepB
C
Par Chlo91 du blog Chlo Cooks

Petite entrée originale au bon goût de fêta.

Ingrédients

5 personnes
  • Lardon fumé100 g de lardons fumés
  • Feta30 g de feta
  • PoivrePoivre
  • Sel ou sel finSel ou sel fin
  • Beurre25 g de beurre
  • Farine100 g de farine En direct des producteurs sur Logo Pourdebon
  • Oignon blanc1 oignon blanc
  • Oeuf2 oeufs
  • Pomme de terre250 g de pommes de terre à purée

Préparation

Préparation :
Cuisson :
  1. 1

    Préchauffez le four Th6 (180 °C).

  2. 2

    Épluchez les pommes de terre et coupez-les en petits cubes pour que cela cuise plus vite. Faites-les cuire dans l'eau salée pendant environ 15 min.

  3. 3

    Quand elles sont cuites, écrasez les pour en faire de la purée.

  4. 4

    Faire revenir les lardons à la poêle, puis les placer sur du papier absorbant pour enlever un maximum de graisse.

  5. 5

    Ajoutez à la purée les jaunes d'œuf, l'oignon, la feta, les lardons et la farine.

  6. 6

    Assaisonnez avec le sel et le poivre.

  7. 7

    Battez les blancs d'œuf en neige et incorporez-les au mélange.

  8. 8

    Beurrez un moule à muffins (pas besoin si vous utilisez des moules en silicone). Remplissez-les au tiers.

  9. 9

    Faites cuire les muffins pendant 25 min.

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