Faciles à emporter et à manger sur le pouce, en pique-nique ou au bureau, les muffins ont toujours du succès. Ceux-ci sont très moelleux et cachent un coeur tout doux et fondant.
Ingrédients
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250 g de courgettes
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150 g de fromage à tartiner St Môret
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150 g de farine
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120 g de crème fraîche légère
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80 g d'huile d'olive
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50 g de gruyère râpé
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3 oeufs
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1 sachet de levure
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Ciboulette
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Sel ou sel fin
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Poivre
Matériel
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Four traditionnel
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Saladier
- Moule à muffin en silicone
Préparation
- 1
Préchauffer le four à 190°. Laver les courgettes et les râper finement. Les verser dans un grand saladier et ajouter tous les autres ingrédients à l'exception du St Môret. Bien mélanger l'ensemble. Ouvrir la barquette de St Môret et couper le fromage en 12 parts égales.
- 2
Dans des empreintes à muffins en silicone, mettre une cuillère à soupe de l'appareil aux courgettes. Poser par-dessus un douzième du St Môret, puis terminer par une cuillère à soupe de l'appareil. Enfourner pour 20 minutes. Attendre quelques minutes avant de démouler les muffins et les laisser refroidir sur une grille.
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