Faire revenir les lardons à la poêle. Cuire 5 minutes les brocolis dans l'eau bouillante, les égoutter, puis les écraser à la fourchette pour en faire une purée. Ajouter le yaourt, puis les oeufs. Bien mélanger.

Incorporer la farine et la levure et finir par les lardons.

Verser la préparation dans de petits moules à muffins. Enfourner le tout dans un four préchauffé à 180°C (th6) pendant une vingtaine de minutes.