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Muffins aux brocolis faciles
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Par Moum007 du blog La ronde des délices

Une recette que je fait régulièrement et qui fait toujours un carton pour l'apéritif (même pour les plus récalcitrants)

Ingrédients

6 personnes
  • Lardon200 g de lardons
  • Levure0,5 sachet de levure
  • Sel ou sel finSel ou sel fin
  • PoivrePoivre
  • Gruyère rapé80 g de gruyère rapé
  • Farine1 pot de farine En direct des producteurs sur Logo Pourdebon
  • Oeuf2 oeufs
  • Yaourt nature1 yaourt nature
  • Brocoli500 g de brocolis

Préparation

Préparation :
Cuisson :
  1. 1

    Faire revenir les lardons à la poêle. Cuire 5 minutes les brocolis dans l'eau bouillante, les égoutter, puis les écraser à la fourchette pour en faire une purée. Ajouter le yaourt, puis les oeufs. Bien mélanger.

  2. 2

    Incorporer la farine et la levure et finir par les lardons.

  3. 3

    Verser la préparation dans de petits moules à muffins. Enfourner le tout dans un four préchauffé à 180°C (th6) pendant une vingtaine de minutes.

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