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Muffins glacés au citron et framboises et son coulis de fruits rouges
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@ MichelBlr
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Par Mickymat sur son blog « Au jardin des délices »

C'est très rafraîchissant !

Ingrédients (6 personnes)

  • 1 yaourt nature de 150gr
  • Petit suisse2 petits suisses
  • Zeste de citron1 citron + son zeste
  • 200gr de crème fraîche à 40%
  • Sucre vanillé100gr de sucre vanillé ( maison pour moi)
  • 1 poignée de framboises émiettées
  • Framboise18 framboises entières
  • 150gr de framboises pour écraser
  • Pistachequelques pistaches hachées

Préparation

Préparation :
  1. Mélanger le yaourt et les petits suisses avec le sucre vanillé et le zeste et jus du citron
    Battre la crème en chantilly et l'ajouter au yaourt délicatement ( vous devez obtenir une grosse mousse légère)
    Mélanger alors dans la masse la poignée de framboises émiettées
    prendre des moules à  muffins et les poser dans un moule en silicone et y verser la préparation jusqu'au dessus en le faisant monter comme un vrai muffin
    ajouter 3 framboises sur chacun

    Ecraser les pistaches et les parsemer sur le dessus
    mettre au congélateur

    N'oubliez pas de les sortir avant de les déguster et les laisser un peu à température ambiante

     

    Pour le coulis :
    Prendre les 150gr,et y ajouter de la gelée de groseilles fondue au micro onde, ensuite mixer le tout

     

    Mettre un muffin sur une assiette,enlever le papier, et verser un peu de coulis et quelques fruits mélangés congelés

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