Muffins mûres et gingembre

Beurrer les moules en aluminium. Fondre le beurre et ajouter le lait et l'oeuf. Bien mélanger. Ajouter la farine, le sucre et la levure. Travailler la pâte jusqu'à ce qu'elle soit lisse. Incorporer le zeste de gingembre puis les mûres délicatement.

Verser dans les moules et passer au four quelques minutes.

Attendre un peu avant de démouler.