Nid en pâte filo et mimosa de maïs au thon

Faire fondre le beurre puis badigeonner chaque feuille de pâte filo avec un pinceau.

Plier chaque feuille en quatre, beurrer légèrement puis froisser chaque feuille pour obtenir une sorte de boule de papier.

Creuser une petite cavité en enfonçant légèrement la pâte filo, ainsi l'ensemble ressemble à un petit nid d'oiseau. Enfourner une dizaine de minutes à 180° C en surveillant la coloration.

Pendant ce temps, égoutter le thon et le mélanger avec la
mayonnaise.

Répartir le thon au centre de chaque nid croustillant lorsque
ces derniers ont refroidi.

Egoutter le maïs et parsemer toute la surface de la farce au thon avec les grains de maïs. Servir aussitôt.