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Photo par : Ebly®

Une recette proposée par Ebly.

  • Icone toque Facile
  • Icone euro Bon marché
  • Icone horloge15 min
  • Icone casserole 15 min

Ingrédients (4 personnes)

Étape 1 :

Nettoyez le poireau, retirer l'excédent de vert. Coupez le reste en fines rondelles. Pelez et émincez l'échalote. Hachez le persil. 

Étape 2 :

Dans une  sauteuse, faites chauffez l'huile, faites revenir l'échalote et le poireau sans les laissez colorer pendant 3 minutes sur feu moyen.

Étape 3 :

Ajoutez l'Ebly®, le fumet de poisson, le vin blanc et 20 cl d'eau. Laissez cuire environ 12 minutes en remuant de temps en temps. 

Étape 4 :

Pendant ce temps, faites cuire les noix de Saint Jacques dans une poêle anti-adhésive chaude sans matière grasse, 3 minutes de chaque côté.

Étape 5 :

Salez et poivrez. Hachez le persil. Dès que le blé est cuit, ajoutez la crème et le piment, mélangez bien.

Étape 6 :

Goûtez et rectifiez l'assaisonnement si nécessaire. Déposez l'Ebly® dans les assiettes de service, ajoutez les noix de Saint Jacques poêlées, saupoudrez de persil haché, servez aussitôt.

Ebly aux saint jacques et au poireau

Ingrédients
(4 personnes)

  • 1 pincée de piment de Cayenne ou d'Espelette
  • 2 brins de persil plat
  • 1 c à s d'huile végétale
  • Sel, poivre
  • 2 c à s de crème liquide
  • 10 cl de vin blanc sec
  • 40 cl de fumet de poisson (à partir de fumet lyophilisé)
  • 12 noix de Saint Jacques
  • 1 poireau
  • 1 échalote
  • 200g d'Ebly® cru

Etape 1 :

Nettoyez le poireau, retirer l'excédent de vert. Coupez le reste en fines rondelles. Pelez et émincez l'échalote. Hachez le persil. 

Etape 2 :

Dans une  sauteuse, faites chauffez l'huile, faites revenir l'échalote et le poireau sans les laissez colorer pendant 3 minutes sur feu moyen.

Etape 3 :

Ajoutez l'Ebly®, le fumet de poisson, le vin blanc et 20 cl d'eau. Laissez cuire environ 12 minutes en remuant de temps en temps. 

Etape 4 :

Pendant ce temps, faites cuire les noix de Saint Jacques dans une poêle anti-adhésive chaude sans matière grasse, 3 minutes de chaque côté.

Etape 5 :

Salez et poivrez. Hachez le persil. Dès que le blé est cuit, ajoutez la crème et le piment, mélangez bien.

Etape 6 :

Goûtez et rectifiez l'assaisonnement si nécessaire. Déposez l'Ebly® dans les assiettes de service, ajoutez les noix de Saint Jacques poêlées, saupoudrez de persil haché, servez aussitôt.

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