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Cassolette de St Jacques et crevettes
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Par Délices Daly

Recette idéale pour un repas entre amis ou pour les fêtes.

Ingrédients

8 personnes
  • crevette400 g de crevettes ou gambas
  • Noix de Saint-Jacques400 g de noix de Saint-Jacques En direct des producteurs sur Logo Pourdebon
  • Échalote1 échalote
  • Ail1 gousse d'ail
  • Vin blanc20 cl de vin blanc ou Champagne
  • Crème épaisse légère ( 15% de MG )20 cl de crème épaisse légère ( 15% de MG )
  • Farine2 cuillères de farine
  • Beurre1 noix de beurre
  • Safran1 pincée de safran
  • Gruyère rapéGruyère rapé
  • PersilPersil
  • Sel ou sel finSel ou sel fin
  • PoivrePoivre

Matériel

  • CasseroleCasserole
  • Four traditionnelFour traditionnel

Préparation

Préparation :
Cuisson :
  1. 1

    Dans une grosse casserole, faite fondre le beurre ajouter les crevettes, les noix de St Jacques, l'échalote et l'ail, salez et poivrez.
    Laissez saisir 2 bonne mn, ajoutez la farine, remuez bien et déglacez avec le vin blanc.

  2. 2

    Ajoutez la crème et le safran.
    Laissez cuire encore 2 mn le temps que ça épaississe un peu.
    Mettez la préparation dans des cassolettes et ajoutez le gruyère râpé et faire gratiner dans un four .

Conseils

Vous pouvez mettre du poisson ou des calamar mais attention la cuisson sera plus longue.

Commentaires

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