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Cassolette de St Jacques et crevettes

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Recette idéale pour un repas entre amis ou pour les fêtes.


  • Icone toque Très facile
  • Icone euro Budget moyen
  • Icone horloge20 min
  • Icone casserole 15 min

Ingrédients (8 personnes)

  • 400g de crevettes ou gambas
  • 400g de noix de St Jacques
  • 1 belle échalote
  • 1 gousse d'ail
  • 20 cl de vin blanc ou champagne
  • 20 cl de crème à 15%
  • 2 c de farine
  • 1 noix de beurre
  • 1 pincée de safran
  • Gruyère râpé
  • Persil
  • Sel
  • Poivre
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Matériel

  • Casserole
  • Four traditionnel
  1. Étape 1 :

    Dans une grosse casserole, faite fondre le beurre ajouter les crevettes, les noix de St Jacques, l'échalote et l'ail, salez et poivrez.
    Laissez saisir 2 bonne mn, ajoutez la farine, remuez bien et déglacez avec le vin blanc.

  2. Étape 2 :

    Ajoutez la crème et le safran.
    Laissez cuire encore 2 mn le temps que ça épaississe un peu.
    Mettez la préparation dans des cassolettes et ajoutez le gruyère râpé et faire gratiner dans un four .

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Conseils

Vous pouvez mettre du poisson ou des calamar mais attention la cuisson sera plus longue.

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Commentaires

Un vrai délice cette recette d ailleurs je la fait très souvent.merci pour vos recette car en générale chaque fois que j' en fait une je ne suis pas déçu et en plus elles sont simple et pour tous les budget .

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très bon, j'ai remplacé le safran par du piment d'Espelette, et mis du vin blanc sec. Recette facile à exécuter, je la garde sous le coude pour une prochaine fois.

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