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10min
Très facile
Bon marché
Par Soy
Une recette proposée par Soy.
Ingrédients (4 personnes)
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1 c à c d'huile d'olive ou d'arachide
- 1 c à s de racines de gingembre hachée
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1 c à c de vinaigre balsamique
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1 c à c de cassonade
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Sel
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1 pincée de piments de Cayenne
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2 c à s de sauce soja
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3 gousses d'ail
- 100g de pousses de bambou en boîte
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250g de nouilles chinoises
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8 champignons de Paris
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1 carottes
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1 poivrons verts
- 50g de Tofou fumé
Préparation
Préparation :
- 1
Laver, éplucher et couper les champignons en lamelles. Rincer et égoutter les pousses de bambou. Peler la carotte, la détailler en fins bâtonnets.
- 2
Couper le poivron en cubes et écraser l'ail. Dans un bol, mélanger la sauce soja, le vinaigre et la cassonnade. Ajouter 2 c. à s. d'eau et saler.
- 3
Faire cuire les nouilles chinoises et les rincer à l'eau froide. Dans un fond d'huile d'arachide, faire revenir 5 mn les champignons, les bâtonnets de carottes, le poivron, l'ail haché, le gingembre, le tofu en dés et le piment de Cayenne.
- 4
Ajouter les pousses de bambou et laisser cuire 3 mn, puis incorporer les nouilles et remuer constamment pendant 3 mn supplémentaires.
Servir chaud en plat unique.
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