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Nouilles sautées au porc et aux légumes
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Nouilles sautées au porc et aux légumes - Photo par capaliNouilles sautées au porc et aux légumes - Photo par capali@ Capali
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Par Pose

Une recette délicieuse très simple à réaliser.

Ingrédients (4 personnes)

  • 100g de tofu coupé en cubes
  • Filet de porc200g de filet de porc émincé
  • Pousse de soja100g de pousses de soja
  • Garniture :
  • amande effilée50g d'amandes effilées
  • Coriandre1 c à s de coriandre ciselée
  • céleri coupé en lanières
  • Coriandre en poudre ou coriandre moulue½ c à c de coriandre en poudre
  • Ail1 gousse d'ail émincée
  • Huile1 c à s d'huile
  • 1 poivron rouge et 1 poivron vert coupés en lanières
  • Oignon1 oignon coupé en lanières
  • Cumin en poudre1 c à c de cumin en poudre
  • Curcuma en poudre1 c à c de curcuma en poudre
  • Nouille chinoise225g de nouilles asiatiques

Préparation

Préparation :
Cuisson :
  1. 1

    Faire cuire les nouilles. Les égoutter et réserver.
    Faire chauffe l'huile dans un wok.
    Incorporer l'ail, l'oignon, le poivron, le curcuma, le cumin et la coriandre.
    Laisser revenir quelques minutes.
    Ajouter le céleri et le poivre, et poursuivre la cuisson 5 minutes environ.
    Sortir les légumes à l'aide d'une écumoire. Réserver.

  2. 2

    Dans le wok, faire dorer la viande de porc 5 minutes jusqu'à ce qu'elle soit tendre.
    Ajouter les légumes, le tofu, le soja et les nouilles cuites.
    Réchauffer le tout 3 minutes.
    Disposer dans un plat.
    Parsemer de coriandre et d'amandes avant de servir.

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