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Nuages framboise-pistache
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Nuages framboise-pistache - virgroNuages framboise-pistache - virgro@ Virgro
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Par Mayacook

Un entremet tout en légèreté qui offre fondant et croquant sur fond framboisé.

Ingrédients (4 personnes)

  • Sel ou sel fin1 pincée de sel
  • Framboise surgelée2 cuillères à soupe de framboises surgelées
  • Pistache1 cuillère à soupe de pistaches concassées
  • Blanc d’oeuf2 blancs d'œuf
  • Farine25 g de farine
  • Sucre50 g de sucre
  • 1/4 de cuillère à café d'arôme d'amandes amères
  • Fromage blanc250 g de fromage blanc

Préparation

Préparation :
Cuisson :
  1. Mélanger tous le fromage blanc avec le sucre, la farine, l'arôme amande. Monter les blancs en neige avec le sel puis incorporer délicatement au mélange précédent. Ajouter les framboises et verser dans des petits moules beurrés et farinés. Parsemer d'éclats de pistaches et enfourner au bain marie à 200°C pour 30mn environ.

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