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Nuages framboise-pistache
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Nuages framboise-pistache - Photo par virgroNuages framboise-pistache - Photo par virgro @ virgro
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Par mayacook

Un entremet tout en légèreté qui offre fondant et croquant sur fond framboisé.

Ingrédients (4 personnes)

  • 1 pincée de sel
  • 2 cuillères à soupe de framboises surgelées
  • 1 cuillère à soupe de pistaches concassées
  • 2 blancs d'œuf
  • 25 g de farine
  • 50 g de sucre
  • 1/4 de cuillère à café d'arôme d'amandes amères
  • 250 g de fromage blanc

Préparation

Préparation :
Cuisson :
  1. 1

    Mélanger tous le fromage blanc avec le sucre, la farine, l'arôme amande. Monter les blancs en neige avec le sel puis incorporer délicatement au mélange précédent. Ajouter les framboises et verser dans des petits moules beurrés et farinés. Parsemer d'éclats de pistaches et enfourner au bain marie à 200°C pour 30mn environ.

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