Préchauffez le four à 140°C.

Dans une poêle, faites revenir quelques minutes les épinards avec un filet d'huile d'olive. Salez. Hors du feu, ajoutez 2 gouttes d'Aromatique essentiel de muscade.

Disposez les épinards au fond des ramequins.

Ajoutez des dés de Comté.

Posez dessus un œuf et poivrez.

Mélangez la crème fraîche avec 2 gouttes d'huile essentielle culinaire de muscade. Salez et versez 3 c à s de crème sur chaque œuf.

Couvrez vos ramequins d'un papier aluminium et enfournez-les 15 à 20 minutes, à 140°C