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Œufs au lard comme un muffin
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Avatar de Nadia Paprikas
Par Nadia Paprikas

Voici une recette originale pour préparer des œufs au lard ou au bacon en leur donnant une forme de muffin. Une recette simple et idéale pour un en-cas, un pique-nique ou un brunch.

Ingrédients

4 personnes
  • Oeuf5 oeufs
  • Crème liquide20 cl de crème liquide
  • Lard12 tranches de lard
  • Ciboulette1 petit bouquet de ciboulette
  • Ail1 gousse d'ail hachées
  • Sel ou sel fin¼ c. à c. de sel ou sel fin
  • Poivre¼ c. à c. de poivre

Matériel

  • Moule à muffin en silicone
  • Bol en inox de 20 cm de diamètre

Préparation

Préparation :
Cuisson :
  1. 1

    Préchauffez le four à 180°C.

    Ciselez la ciboulette.

  2. 2

    Dans un saladier, mettez les œufs, la crème liquide, la ciboulette ciselée, l'ail haché, le sel et le poivre.

    Mélangez bien à l'aide d'une fourchette.

  3. 3

    Huilez un moule à muffin puis couvrez chaque empreinte de 2 tranches de lard en les plaçant en forme de croix puis rabattez ce qui dépasse sur les côté afin de chemiser complètement les empreintes du moule avec le lard.

  4. 4

    Versez le mélange aux œufs sur le lard jusqu'à ras bord puis enfournez pour 15 minutes de cuisson.

  5. 5

    Démoulez les muffins chaud et accompagnez-les d'une salade verte.

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