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Oeufs au lard comme un muffin

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Photo par : Nadia Paprikas

Voici une recette originale pour préparer des œufs au lard ou au bacon en leur donnant une forme de muffin. Une recette simple et idéale pour un en-cas, un pique-nique ou un brunch.


  • Icone toque Très facile
  • Icone euro Bon marché
  • Icone horloge20 min
  • Icone casserole 15 min

Ingrédients (4 personnes)

  • 5 œufs
  • 20 cl de crème liquide
  • 12 tranches de lard
  • 1 petit bouquet de ciboulette
  • 1 gousse d'ail hachée
  • 1/4 cuillère à café de sel
  • 1/4 cuillère à café de poivre

Matériel

  • Moule à muffin en silicone
  • Bol en inox de 20 cm de diamètre
  1. Étape 1 :

    Préchauffez le four à 180°C.

    Ciselez la ciboulette.

  2. Étape 2 :

    Dans un saladier, mettez les œufs, la crème liquide, la ciboulette ciselée, l'ail haché, le sel et le poivre.

    Mélangez bien à l'aide d'une fourchette.

  3. Étape 3 :

    Huilez un moule à muffin puis couvrez chaque empreinte de 2 tranches de lard en les plaçant en forme de croix puis rabattez ce qui dépasse sur les côté afin de chemiser complètement les empreintes du moule avec le lard.

  4. Étape 4 :

    Versez le mélange aux œufs sur le lard jusqu'à ras bord puis enfournez pour 15 minutes de cuisson.

  5. Étape 5 :

    Démoulez les muffins chaud et accompagnez-les d'une salade verte.

Oeufs au lard comme un muffin

Ingrédients
(4 personnes)

  • 5 oeufs
  • 20cl de crème liquide
  • 12 tranches de lard
  • 1 petit bouquet de ciboulette
  • 1 gousse d'ail hachées
  • 0.25c. à c. de sel ou sel fin
  • 0.25c. à c. de poivre

Etape 1 :

Préchauffez le four à 180°C.

Ciselez la ciboulette.

Etape 2 :

Dans un saladier, mettez les œufs, la crème liquide, la ciboulette ciselée, l'ail haché, le sel et le poivre.

Mélangez bien à l'aide d'une fourchette.

Etape 3 :

Huilez un moule à muffin puis couvrez chaque empreinte de 2 tranches de lard en les plaçant en forme de croix puis rabattez ce qui dépasse sur les côté afin de chemiser complètement les empreintes du moule avec le lard.

Etape 4 :

Versez le mélange aux œufs sur le lard jusqu'à ras bord puis enfournez pour 15 minutes de cuisson.

Etape 5 :

Démoulez les muffins chaud et accompagnez-les d'une salade verte.

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