Œufs au lard comme un muffin

Préchauffez le four à 180°C.

Ciselez la ciboulette.

Dans un saladier, mettez les œufs, la crème liquide, la ciboulette ciselée, l'ail haché, le sel et le poivre.

Mélangez bien à l'aide d'une fourchette.

Huilez un moule à muffin puis couvrez chaque empreinte de 2 tranches de lard en les plaçant en forme de croix puis rabattez ce qui dépasse sur les côté afin de chemiser complètement les empreintes du moule avec le lard.

Versez le mélange aux œufs sur le lard jusqu'à ras bord puis enfournez pour 15 minutes de cuisson.

Démoulez les muffins chaud et accompagnez-les d'une salade verte.