Omelette aux cèpes et ses lardons

Nettoyer les cèpes et les coupés en morceaux.

Mettez les dans une poêle avec un filet d'huile d'olive et une gousse d'ail.

Laisser dégorger le tout pendant environ 10min.

Ajouter une lichette de vinaigre balsamique et le persil.

Attendre un peu puis rajouter la poignée de lardons.

Cuire doucement.

Ajouter ensuite l'appareil (oeuf, lait, poivre et sel).
Cuire comme une omelette classique.
Servez chaud, et régalez vous