Omelette aux pommes de terre

Name: Omelette aux pommes de terre
Prep time: 30 min
Cook time: 10 min
Total time: 40 min
Yield: 4 personnes
Ingredients: 6 grosses pommes de terre; 40 cl de lait; 6 œufs; 150g de jambon; 25g de beurre; Huile d'olive; 1/2 piment d'espelette; Quelques brins de persil frais; Quelques brins de basilic frais; Sel; Poivre

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Recette par Jean-Baptiste

... et au piment d'Espelette.

Facile
Bon marché
30 min
10 min

Ingrédients (4 personnes)

6 grosses pommes de terre
40 cl de lait
6 œufs
150g de jambon
25g de beurre
Huile d'olive
1/2 piment d'espelette
Quelques brins de persil frais
Quelques brins de basilic frais
Sel
Poivre

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Matériel

Casserole
Fouet
Poêle

Étape 1 :
Faîtes cuire les pommes de terre à l'eau, les peler et les faire revenir dans de l'huile d'olive.
Étape 2 :
Couper le jambon en petits dés et les faire revenir dans du beurre.
Hacher le persil et le basilic et broyer le piment d'Espelette.
Étape 3 :
Battre les oeufs et incorporer le lait, le persil, le basilic et le piment d'Espelette.
Saler, poivrer.
Étape 4 :
Mettre les pommes de terre dans la poêle, ajouter le jambon et verser dessus l'omelette.
Cuire à feu doux et servir à votre convenance : baveuse ou bien cuite.