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Omelette aux pommes de terre

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... et au piment d'Espelette.


  • Icone toque Facile
  • Icone euro Bon marché
  • Icone horloge30 min
  • Icone casserole 10 min

Ingrédients (4 personnes)

  • 6 grosses pommes de terre
  • 40 cl de lait
  • 6 œufs
  • 150g de jambon
  • 25g de beurre
  • Huile d'olive
  • 1/2 piment d'espelette
  • Quelques brins de persil frais
  • Quelques brins de basilic frais
  • Sel
  • Poivre
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Matériel

  • Casserole
  • Fouet
  • Poêle
  1. Étape 1 :

    Faîtes cuire les pommes de terre à l'eau, les peler et les faire revenir dans de l'huile d'olive.

  2. Étape 2 :

    Couper le jambon en petits dés et les faire revenir dans du beurre.
    Hacher le persil et le basilic et broyer le piment d'Espelette.

  3. Étape 3 :

    Battre les oeufs et incorporer le lait, le persil, le basilic et le piment d'Espelette.
    Saler, poivrer.

  4. Étape 4 :

    Mettre les pommes de terre dans la poêle, ajouter le jambon et verser dessus l'omelette.
    Cuire à feu doux et servir à votre convenance : baveuse ou bien cuite.

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