

- 40min
- Facile
- Bon marché
... et au piment d'Espelette.
Ingrédients
4 personnes
-
6 pommes de terre (grosses)
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40 cl de lait
-
6 oeufs
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150 g de jambon
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25 g de beurre
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Huile d'olive
-
0,5 piment d'Espelette
-
Brin de persil frais
-
Brin de basilic frais
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Sel ou sel fin
-
Poivre
Matériel
-
Casserole
-
Fouet
-
Poêle
Préparation
Préparation :
Cuisson :
- 1
Faîtes cuire les pommes de terre à l'eau, les peler et les faire revenir dans de l'huile d'olive.
- 2
Couper le jambon en petits dés et les faire revenir dans du beurre.
Hacher le persil et le basilic et broyer le piment d'Espelette. - 3
Battre les oeufs et incorporer le lait, le persil, le basilic et le piment d'Espelette.
Saler, poivrer. - 4
Mettre les pommes de terre dans la poêle, ajouter le jambon et verser dessus l'omelette.
Cuire à feu doux et servir à votre convenance : baveuse ou bien cuite.
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