Omelette aux Princesse Amandine

Faites cuire vos pommes de terre 20 minutes à la vapeur puis coupez les en dés.

Dans une poêle huilée, faites dorer une échalote hachée : ajoutez ensuite les pommes de terre et les œufs battus.

Agrémenté d'une salade verte, c'est un délice!