Oubliez la pâte feuilletée ou brisée : cette astuce toute simple va faire croustiller votre tarte à la tomate

Plat incontournable de nos tables estivales, la tarte à la tomate est généralement préparée avec de la pâte feuilletée ou de la pâte brisée. L’influenceuse food helloandfood en a décidé autrement et propose sur Instagram sa propre version de cette recette, et c’est le croustillant qui sera à l’honneur. Découvrez la recette de cette tarte à tomate où toutes les textures se mêlent, pour notre plus grand plaisir ! 

• 8 feuilles de brick 
• 6 grosses tomates 
• 250 gr de fromage frais nature 
• Herbes de Provence 
• Sel et poivre

• Chèvre frais mélangé avec du fromage blanc 
• Huile d’olive 
• Crème de balsamique 
• Sirop d’agave 
• Graines de sésame 
• Feuilles de basilic

1. Placez la première feuille de brick dans un moule à tarte et ajoutez une couche de fromage frais nature
2. Répétez l’opération entre chaque feuille de brick
3. Ajoutez ensuite les tomates préalablement coupées en rondelles
4. Assaisonnez avec vos herbes, salez et poivrez
5. Enfournez à 45 degrés pendant 45 minutes
6. Ajoutez vos dernières garnitures froides : le mélange de fromage de chèvre frais et de fromage blanc, la crème de balsamique, les graines de sésame, le sirop d’agave et les feuilles de basilic

Conseil

Si vous voulez une tarte croustillante 100 % faite maison, vous pouvez également préparer votre propre feuille de brick. Cette recette est très simple et ne nécessite que trois ingrédients : de la farine, de l’eau et du sel. Retrouvez la recette ici.