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Avec ce temps bien hivernal, on a envie de réconfort dans l’assiette. C’est ce que vous propose la créatrice de contenus food Marie Food Tips, de son vrai nom Marie Compain sur sa page Instagram. Parmi ses dernières recettes, découvrez l’orziflette, une variante de la tartiflette avec ici des pâtes. Comme le dit si bien l’influence, “les pâtes c’est au-dessus de la patate” ! À bon entendeur.
Les ingrédients de la recette
1 filet d’huile d’olive
- 1 oignon
- 180 gr de lardons
- 80 ml de vin blanc sec
- 200 gr d’Orzo
- 20 cl de crème fraîche épaisse
- 250 gr de Reblochon
- Sel et poivre
Les étapes de préparation
- Émincez l’oignon et faites-le revenir dans une poêle avec un filet d’huile d’olive.
- Ajoutez les lardons, le vin blanc et la crème fraîche épaisse, puis mélangez.
- Pendant ce temps, faites cuire l’orzo dans une casserole d’eau bouillante.
- Quand il est cuit, ajoutez-le au reste des ingrédients dans la poêle et mélangez.
- Coupez le reblochon en tranches généreuses et disposez-les par-dessus.
- Enfournez jusqu’à ce que le reblochon soit gratiné à votre goût.
Quelques conseils pour apprécier encore plus votre orziflette
Il s’agit déjà d’un plat riche et généreux, une petite salade verte suffira comme accompagnement. Si vous souhaitez l’accompagner d’un peu de vin blanc, avec modération bien sûr, vous pouvez continuer avec celui utilisé lors de la préparation. Pour du rouge, un Pic Saint Loup sera idéal. L’orziflette est déjà une variante de la tartiflette, vous pouvez changer d’autres ingrédients si vous le souhaitez avec par exemple de l’abondance à la place du reblochon, ou du jambon de Savoie à la place des lardons, à vous de voir.