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Il y a des saveurs et des senteurs qui rappellent instantanément la saison automnale. En ce premier jour d’automne, nos recettes changent donc d’ingrédients phares pour mettre à l’honneur les produits typiques de cette période de l’année. Notre préféré ? Le butternut, sans hésiter ! Sa chair douce et légèrement sucrée se marie à merveille avec de nombreux aliments que nous possédons déjà dans nos placards. La preuve : la créatrice de contenus Maurane Crespin, alias @accroauresto sur Instagram, a réussi à transformer ce simple ingrédient en un plat gourmand et réconfortant. Pour cela, celle-ci l’associe à de l’orzo et au fondant irrésistible de la mozzarella. Un vrai délice automnal qui réchauffe le cœur à chaque bouchée !
Les ingrédients pour 2 personnes
- 200 g d'orzo
- 250 g de courge butternut
- 1 boule de mozzarella
- 150 ml de crème liquide
- 1 noix de beurre
- 100 ml d'eau
- 1 cube de bouillon de poule
- Quelques tranches de spianata
- Du poivre
- De la cressonnette
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La marche à suivre pour réussir cette délicieuse recette d’orzo au butternut et à la mozzarella
- Saisissez la courge butternut dans une noix de beurre pendant quelques minutes.
- Incorporez de l’eau et la moitié du cube de bouillon.
- Lorsque la courge est tendre, faites réduire la moitié en purée avec la crème et ajoutez le reste du cube de bouillon.
- Mélangez l’orzo cuit al dente à la purée de courge.
- Chauffez la préparation tout doucement en remuant, puis ajoutez la mozzarella.
- Dès que la mozzarella devient filante, retirez du feu, parsemez de spianata, assaisonnez de poivre et ajoutez la cressonnette.
- Servez immédiatement.