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Paëlla aux coquillettes
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Par Chef Christophe

Comme une paëlla simplifiée, avec les petites coquillettes !

Ingrédients

4 personnes
  • Fumet de poisson1 l de fumet de poisson
  • Coquillette400 g de coquillettes
  • Pulpe de tomate100 g de pulpe de tomates
  • Petit pois100 g de petits pois
  • Crevette rose12 crevettes roses
  • Chorizo12 tranches de chorizo
  • Oignon1 oignon (petit)
  • Ail1 gousse d'ail
  • Huile d'olive4 c. à s. d'huile d'olive
  • SafranSafran

Matériel

  • Robot Cuisine Companion
  • Couteau hachoir Ultrablade Moulinex Companion

Préparation

Préparation :
Cuisson :
  1. 1

    Dans le bol muni de l'utralable, verser l'huile, l'oignon et l'ail et mixer Vitesse 12, durant 20 secondes.

  2. 2

    Remplacer l'ultrablade par le mélangeur.

    Ajouter les coquillettes et programmer Vitesse 4, à 125°C, pendant 8 minutes.

  3. 3

    Ajouter le bouillon et les petits pois, chauffer Vitesse 4, à 125°C, pendant 11 minutes,.

  4. 4

    Ajouter le sel, le safran, la purée de tomates, les crevettes et le chorizo, puis programmer Vitesse 4, à 120°C, pendant 3 minutes.

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