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Risotto au saumon au Companion
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3.3 / 5 12 avis
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Avatar de Laura
Par Laura

Recette réalisable au Cuisine Companion.

Ingrédients

4 personnes
  • Beurre15 g de beurre
  • Parmesan50 g de parmesan
  • Sel ou sel fin2 pincées de sel ou sel fin
  • Ail2 gousses d'ail
  • Oignon1 oignon
  • Riz500 g de riz
  • Bouillon de volaille1,5 l de bouillon de volaille
  • Vin blanc12 cl de vin blanc
  • Saumon500 g de saumon frais

Préparation

Préparation :
Cuisson :
  1. 1

    Peler l'oignon, le couper en 4. Le mettre dans le robot muni du couteau hachoir ultrablade. Mixer 10 sec vitesse 11. Mettre le mélangeur en place, ajouter le beurre et lancer le programme mijoté P1 sans le bouchon pour 4 minutes.

  2. 2

    Ajouter le riz et l'ail, poursuivre 2 minutes, ajouter le vin blanc. Ajouter le bouillon de volaille, le sel et régler le programme mijoté P3 à 95°C, pendant 15 minutes. Couper le saumon en dés et l'ajouter. Poursuivre 7 minutes même programme.

  3. 3

    Ajouter le parmesan et servir de suite.

Conseils

Vous pouvez remplacer le saumon par un autre poisson, comme du cabillaud.

Nutrition

580kcal29% AR*
35.7 gprotéines72% AR*
43.4 gsucres17% AR*
25.4 gmatières grasses37% AR*
*AR - Apport de Référence pour un adulte soit 2000 kcal

Commentaires

Idées de recettes