Risotto au saumon au Companion

Peler l'oignon, le couper en 4. Le mettre dans le robot Companion muni du couteau hachoir ultrablade. Mixer 10 sec vitesse 11. 

Mettre le mélangeur en place, ajouter le beurre et lancer le programme mijoté P1 sans le bouchon pour 4 minutes.

Ajouter le riz et l'ail, poursuivre 2 minutes, ajouter le vin blanc.

Ajouter le bouillon de volaille, le sel et régler le programme mijoté P3 à 95°C, pendant 15 minutes.

Couper le saumon en dés et l'ajouter. Poursuivre 7 minutes même programme.

Ajouter le parmesan et servir de suite.