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Risotto au saumon au Companion

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Photo par : 750 grammes

Recette réalisable au Cuisine Companion.

  • Icone toque Facile
  • Icone euro Bon marché
  • Icone horloge15 min
  • Icone casserole 35 min

Ingrédients (4 personnes)

  • 15g de beurre
  • 50g de parmesan
  • 2 pincées de sel
  • 2 gousses d'ail
  • 1 oignon
  • 500g de riz
  • 1,5 l de bouillon de volaille
  • 12 cl de vin blanc
  • 500g de saumon frais
  1. Étape 1 :

    Peler l'oignon, le couper en 4. Le mettre dans le robot muni du couteau hachoir ultrablade. Mixer 10 sec vitesse 11. Mettre le mélangeur en place, ajouter le beurre et lancer le programme mijoté P1 sans le bouchon pour 4 minutes.

  2. Étape 2 :

    Ajouter le riz et l'ail, poursuivre 2 minutes, ajouter le vin blanc. Ajouter le bouillon de volaille, le sel et régler le programme mijoté P3 à 95°C, pendant 15 minutes. Couper le saumon en dés et l'ajouter. Poursuivre 7 minutes même programme.

  3. Étape 3 :

    Ajouter le parmesan et servir de suite.

Risotto au saumon au Companion

Ingrédients
(4 personnes)

  • 15g de beurre
  • 50g de parmesan
  • 2 pincées de sel
  • 2 gousses d'ail
  • 1 oignon
  • 500g de riz
  • 1,5 l de bouillon de volaille
  • 12 cl de vin blanc
  • 500g de saumon frais

Etape 1 :

Peler l'oignon, le couper en 4. Le mettre dans le robot muni du couteau hachoir ultrablade. Mixer 10 sec vitesse 11. Mettre le mélangeur en place, ajouter le beurre et lancer le programme mijoté P1 sans le bouchon pour 4 minutes.

Etape 2 :

Ajouter le riz et l'ail, poursuivre 2 minutes, ajouter le vin blanc. Ajouter le bouillon de volaille, le sel et régler le programme mijoté P3 à 95°C, pendant 15 minutes. Couper le saumon en dés et l'ajouter. Poursuivre 7 minutes même programme.

Etape 3 :

Ajouter le parmesan et servir de suite.

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Conseils

Vous pouvez remplacer le saumon par un autre poisson, comme du cabillaud.

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Commentaires

C'etait très bon. Attention: ne pas saler, le bouillon sale déjà. Pour la quantité nous avons mangé copieusement à 6.

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