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Pain d'épices pour petit budget
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Pain d'épices pour petit budget - Photo par benoitw5Pain d'épices pour petit budget - Photo par benoitw5@ Benoitw5
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Par Sauviat Benoît

Découvrez ma recette de pain d'épice pour accompagner foie gras, figues, poissons, ou pour vos goûters !

Ingrédients

  • Noix de muscadeMuscade moulue
  • Cannelle en poudreCannelle moulue
  • Clou de girofle1 clou de girofle
  • Piment de Cayenne ou poivre de CayennePiment de Cayenne moulu
  • Acorces d'oranges confites
  • Gingembre (en poudre)Gingembre moulu
  • Quatre épicesMélange 4 épices
  • Sucre de canne roux ou cassonade80 gr. De cassonade
  • Farine250 gr. De farine En direct des producteurs sur Logo Pourdebon
  • Levure chimique1 sachet de levure chimique
  • Oeuf2 œufs
  • Lait demi-écrémé10 cl de lait ½ écrémé
  • 250 gr. De miel de fleurs

Préparation

Préparation :
Cuisson :
  1. 1

    Faire chauffer le miel et y faire infuser le clou de girofle.

  2. 2

    Dans un saladier, mélanger la farine, la levure, la cassonade, les écorces d'oranges confites et les épices (à doser selon votre goût)( attention concernant le piment de Cayenne n'en mettre juste une pointe ).
    Verser le miel dessus (ôter auparavant le clou de girofle).
    Bien mélanger.

  3. 3

    Incorporer un à un les oeufs, puis le lait.
    Bien mélanger afin d'obtenir une pâte bien lisse.

  4. 4

    Préchauffer le four à 140°C.
    Verser la pâte dans un moule à cake au préalablement beurré et fariné.
    Enfourner et cuire 1heure à 1 heure 30.

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