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2h 15min
Facile
Budget moyen
Par Ninielouis
A déguster...
Ingrédients
6 personnes
Sirop
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1 g de cannelle
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1 pincée de sel ou sel fin
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½ c. à c. de quatre épices
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16 g d'anis étoilé ou Badiane
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103 g de miel
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38 g de sucre
Pain d'épice
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32 g de pruneau d'Agen dénoyauté
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32 g d'ecorces d'orange confites
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32 g d'abricots secs
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32 g d'amandes
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16 g de rhum
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16 g de fécule de maïs
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4,5 g de levure chimique
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1 g de bicarbonate de sodium
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150 g de farine
Préparation
Préparation :
Cuisson :
- 1
La veille,préparer le sirop en portant a ébullition,dans une casserole d'eau, le sucre et le miel.
Ajouter la badiane, le quatre épices, la cannelle et le sel.
Laisser infuser 24h dans le sirop. - 2
Le jour même, mélanger la farine, la maïzena, la levure chimique, le bicarbonate de soude et le rhum.
Filtrer le sirop et l'incorporer dans la pâte en mélangeant bien avec le fouet. - 3
Préchauffer le four a 170°C. Ajouter ensuite les amandes entières, les pruneaux, les écorces d'orange coupées en dés et les abricots secs.
Bien mélanger. - 4
Verser la préparation dans le moule à cake chemisé.
Cuire de1 h 30 a 2h selon la consistance souhaitée.
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