Pain d'épices express maison

Dans un saladier, mélanger la farine, le sucre, le sel, la levure, la cannelle, la noix de muscade.

Ajouter avec la farine le bicarbonate, mélanger.
Faire fondre le beurre avec le miel, mélanger.
Ajouter peu à peu à la farine avec un batteur ou une cuillère en bois.

Ajouter le lait tiède en mélangeant avec une cuillère en bois ou un batteur jusqu'à ce que obtenir une pâte homogène.

Préparer votre moule à cake, le beurrer avec un papier cuisson.
Verser la préparation dans le moule.
Faire cuire à feu doux (180°C, th. 5) pendant environ 40 min.

Déguster le pain d'épices froid, accompagné d'une bonne tasse de café !