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Pain d'épices au four combiné vapeur
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3.7 / 5 18 avis
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Pain d'épices au four combiné vapeur - Photo par Pascale WeeksPain d'épices au four combiné vapeur - Photo par Pascale Weeks @ Pascale Weeks
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Par Pascale Weeks

Vous n'achetez plus jamais un pain d'épices avec cette recette inratable.

Ingrédients (8 personnes)

  • 250 g de miel liquide
  • 225 g de farine semi complète (T100)
  • 30 g de sucre roux
  • 25 g de farine de  seigle
  • 20 cl de lait 1/2 écrémé
  • 1 cuil. à café rase d'épices à pain d'épices
  • 1 cuil. à café de bicarbonate de soude
  • ¼ cuil. à café de sel
  • Un peu de beurre pour le moule

Matériel

  • Casserole
  • Four traditionnel
  • Grille de refroidissement
  • Moule à cake
  • Four vapeur Electrolux

Préparation

Préparation :
Cuisson :
  1. 1

    Préchauffez votre four à 150°C (fonction vapeur alternée).

    Beurrez un moule à cake.

  2. 2

    Dans un bol, mélangez les ingrédients secs.

  3. 3

    Versez le lait dans une casserole et portez-le à ébullition.

    Hors du feu, ajoutez le miel et mélangez afin de bien le dissoudre.

    Laissez tiédir puis versez-le dans le bol, sur les ingrédients secs.

    Mélangez afin que la pâte soit bien homogène.

  4. 4

    Versez la pâte dans le moule à cake et enfournez pour une quarantaine de minutes.

    Une lame de couteau piquée dans le gâteau doit ressortir propre.

    Laissez tiédir, puis démoulez sur une grille.

Conseils

Ce pain d'épices se conserve facillement une dizaine de jours bien emballé dans du film étirable.

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