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Pain d'épices Kazcook
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Pain d'épices Kazcook - karenpsPain d'épices Kazcook - karenps@ Karenps
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Par Kazcook du blog La cuisine des mamans

Mon pain d'épices, après avoir testé plusieurs recettes je me suis lancée dans la mienne.

Ingrédients (6 personnes)

  • 1/2 c à c d'anis vert
  • Gingembre1/2 c à c de gingembre
  • Eau de fleur d'oranger1 c à s d'eau de fleur d'oranger
  • Sel ou sel fin1 pincée de sel
  • (sucre perlé)
  • Noix de muscade1 c à c de muscade
  • Cannelle1 c à c de cannelle
  • Levure chimique1 sachet de levure chimique
  • Farine250g de farine En direct des producteurs sur Logo Pourdebon
  • Sucre en poudre ou sucre semoule125g de sucre semoule
  • Miel125g de miel
  • Quatre épices1 c à c de 4 épices
  • Lait20 cl de lait

Préparation

Préparation :
Cuisson :
  1. 1

    Préchauffez votre four à 250°C. Beurrez votre moule à cake (évitez les moules silicone cela aura tendance à s'affaisser alors que le pain d'épices a besoin d'un bon maintien tout autour de lui durant la cuisson). Mettez votre lait dans une casserole à bouillir, ajoutez-y miel et levure.

  2. 2

    Mélangez. Vous pouvez avoir l'impression que la consistance est bizarre mais non c'est normal, c'est l'effet de la levure. Dans un récipient, versez votre farine, et faites un puit. Versez le sucre, le lait, une pincée de sel, vos épices et l'eau de fleur d'oranger.

  3. 3

    Mélangez bien jusqu'à parfaite homogénéité. Remplissez votre moule à cake, n'en dépassez pas la moitié en hauteur, ça gonfle pas mal. Enfournez environ 45 minutes. Démoulez le chaud et attendez qu'il soit refroidi pour le couper et éviter de le briser.

Conseils

Astuce de Kaz
Vous pouvez y ajouter du grain de sucre perlé, après 30 minutes de cuisson, au centre et sur les cotés contre le moule c'est délicieux !

Commentaires

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