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Pain d'épices rapide
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Pain d'épices rapide - fhuponPain d'épices rapide - fhupon@ Fhupon
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Par Florence Hupon

Ce pain d'épice ressemble plus à un gâteau aux épices et présente l'avantage d'une préparation simple et rapide. Délicieux en accompagnement d'une glace à la vanille.

Ingrédients

8 personnes
  • Gingembre½ c. à c. de gingembre
  • Cannelle1 c. à c. rase(s) de cannelle
  • Noix de muscade½ c. à c. de noix de muscade râpée
  • Anis½ c. à c. d'anis en grain
  • Bicarbonate de sodiumBicarbonate de sodium
  • Farine500 g de farine
  • Lait10 cl de lait
  • Oeuf1 oeuf
  • Beurre125 g de beurre
  • Miel250 g de miel
  • Sucre rouxSucre roux
  • Sucre en poudre ou sucre semoule125 g de sucre en poudre ou sucre semoule

Préparation

Préparation :
Cuisson :
  1. 1
    Incorporer les ingrédients dans l'ordre ci -dessous en mélangeant bien entre chaque ajout (couper le beurre en petits morceaux) pour obtenir une pâte à gâteau ni trop compacte ni liquide.
    Si nécessaire diluer avec un peu de lait , d'eau ou de jus d'orange.
    (On peut aussi ajouter le zeste et la pulpe d'une orange bien lavée ou non traitée.)

  2. 2

    Préchauffer le four à thermostat 6 / 180°C.

  3. 3

    Beurrer un moule et y mettre la préparation. (Elle va monter au cours de la cuisson).
    Faire cuire pendant 1h environ.

  4. 4

    Si nécessaire recouvrir d'une feuille d'aluminium le dessus du pain d'épice vers la fin de la cuisson pour l'empêcher de brûler.


Conseils

Servir avec de la glace à la vanille ...

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