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Pain fourré au cantal
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4.3 / 5 12 avis
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Pain fourré au cantal - Photo par aylaahPain fourré au cantal - Photo par aylaah@ Aylaah
M
Par Mutluer

C'est un pain typique turc avec du cantal à l'intérieur. Le Cantal fond dedans le pain et c'est un régal en bouche.

Ingrédients

4 personnes
  • Eau1 verre d'eau
  • Sel ou sel fin1 c. à c. de sel ou sel fin
  • Levure de boulanger0,5 levure de boulanger
  • Farine100 g de farine En direct des producteurs sur Logo Pourdebon

Préparation

Préparation :
Cuisson :
Attente :
  1. 1

    Dans un grand saladier, mélanger la farine, la levure (délayée dans de l'eau), le sel et l'eau tiède.

  2. 2

    Pétrir jusqu'à ne plus avoir de grumeaux. Il faut que la pâte ne soit pas trop liquide.

  3. 3

    Ensuite, recouvrez la pâte d'un torchon et laissez poser 3h.

  4. 4

    Faire des boules de 5cm de diamètre et les poser sur le plan de travail.

  5. 5

    Prendre chaque boule et aplatir avec un rouleau jusqu'à obtenir une pâte de 20cm de diamètre. Y déposer le cantal en fine lamelle et recouvrir d'une autre pâte de 20cm de diamètre.

  6. 6

    Faire cuire dans une poêle jusqu'à ce que ça dore. C'est prêt pour être dégusté.

Conseils

Ce plat est accompagné en général par du thé turc. La pâte est à préparer 3h à l'avance afin qu'elle lève. Couper le cantal en fine lamelle.

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