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Pain pitas Libanais
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Avatar de Jeanne la malice du blog La cuisine de la petite Jeanne
Par Jeanne la malice du blog La cuisine de la petite Jeanne

Une recette idéale pour un pique-nique! Source Cuisine campagne de Lilo

Ingrédients

6 personnes
  • Farine250 g de farine En direct des producteurs sur Logo Pourdebon
  • Eau15 cl d'eau tiède
  • Lait5 cl de lait
  • Sucre1 c. à s. de sucre
  • Levure de boulanger2 c. à c. de levure de boulanger
  • Sel ou sel fin1 c. à c. de sel ou sel fin
  • Huile d'olive2 c. à s. d'huile d'olive

Matériel

  • Four traditionnelFour traditionnel
  • Machine à painMachine à pain

Préparation

Préparation :
Cuisson :
Attente :
  1. 1

    Réalisez la pâte soit avec un robot pétrisseur ou une machine à pain, programme pâte à pizza ou "sans cuisson", soit à la main de la façon suivante.


  2. 2
    Délayez la levure dans l'eau.
    Mélangez la farine, le sel et le sucre dans un saladier.
  3. 3

    Faites un puits et versez au centre l'eau avec la levure et l'huile d'olive.

  4. 4

    Pétrissez les ingrédients puis mettez-les sur le plan de travail. Travaillez la pâte jusqu'à ce qu'elle devienne souple et élastique.

  5. 5

    Remettez-la dans le saladier, couvrez avec un torchon et laissez reposer 1 heure (elle doit doubler de volume).

  6. 6

    Divisez la pâte en 6 morceaux. Formez-les en boule et disposez-les sur le plan de travail fariné. Couvrez avec le torchon et laissez lever 30 minutes.

  7. 7

    Préchauffez le four à 250°C, puis lorsqu'il est à température, lancez le grill.

  8. 8

    Étalez les boules de pâte en forme de disques de 2/3 millimètres d'épaisseur.

  9. 9

    Disposez deux pitas sur la plaque du four farinée. Badigeonnez-les avec un peu de lait. Faites-les cuire quelques minutes au plus près du grill.

Conseils

Attention, surveillez bien la cuisson, cela brûle vite! Procédez de la même façon avec les pitas suivantes.
Si vous ne mangez pas ces pitas tout de suite, conservez-les dans un sac plastique et réchauffez-les ensuite quelques dizaines de secondes au four.

Nutrition

210kcal11% AR*
6.5 gprotéines14% AR*
31.7 gsucres13% AR*
6 gmatières grasses9% AR*
*AR - Apport de Référence pour un adulte soit 2000 kcal

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Idées de recettes