Mélanger la farine, la levure, le sucre et le sel dans un saladier.

Incorporer les oeufs entier, puis le lait et la vanille. Fouetter pour obtenir une pâte bien lisse.

Laissez reposer la pâte 20 minutes.

Faire chauffer une poêle avec un peu d'huile. Y verser une petite louche de pâte : quand apparaissent les premières bulles, retourner le pancakes Répéter l'opération jusqu'à épuisement de la pâte.