Pancakes au yaourt, miel, noix et amandes

Séparez les blancs des jaunes. 

Dans un pichet, mélangez les jaunes avec le lait et le yaourt.

Dans un grand bol, mélangez la farine, la levure, le sucre et le sel.

Ajoutez petit à petit les éléments liquides, tout en mélangeant.

Battez les blancs en neige, puis incorporez-les délicatement à la pâte.

Huilez et faites chauffer une poêle à crêpes sur feu entre moyen et vif.

Déposez 2 petites louches de pâte dans la poêle en les espaçant. 

Dès qu’une multitude de petites bulles apparaissent à la surface des pancakes, retournez-les. 

Poursuivez la cuisson pendant 1 minute environ.

Déposez-les sur une assiette puis poursuivez la cuisson jusqu’à épuisement de la pâte.

Servez tiède avec le miel, les noix et les amandes.