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Pancakes au yaourt, miel, noix et amandes
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Par Pascale Weeks

L’ajout de yaourt grec Straggisto dans la pâte à pancakes apporte beaucoup de moelleux et ça, on adore.

 

Ingrédients

15 pièces

Pour la pâte à pancakes

  • Oeuf4 oeufs
  • Yaourt grec140 g de yaourt grec straggisto Danone du monde
  • Farine280 g de farine
  • Lait28 cl de lait
  • Sucre4 c. à s. de sucre
  • Levure chimique2 c. à c. rase(s) de levure chimique
  • Sel ou sel fin2 pincées de sel ou sel fin
  • Huile végétaleHuile végétale

Pour servir

  • Miel liquide3 c. à s. de miel liquide
  • Noix50 g de noix
  • Amande50 g d'amandes

Matériel

  • Batteur à main électriqueBatteur à main électrique
  • CrêpièreCrêpière
  • FouetFouet
  • Bol(s)Bol(s)
  • Pichet bec verseur

Préparation

Préparation :
Cuisson :
  1. 1

    Séparez les blancs des jaunes. 

    Dans un pichet, mélangez les jaunes avec le lait et le yaourt.

  2. 2

    Dans un grand bol, mélangez la farine, la levure, le sucre et le sel.

    Ajoutez petit à petit les éléments liquides, tout en mélangeant.

    Battez les blancs en neige, puis incorporez-les délicatement à la pâte.

  3. 3

    Huilez et faites chauffer une poêle à crêpes sur feu entre moyen et vif.

    Déposez 2 petites louches de pâte dans la poêle en les espaçant. 

    Dès qu’une multitude de petites bulles apparaissent à la surface des pancakes, retournez-les. 

    Poursuivez la cuisson pendant 1 minute environ.

  4. 4

    Déposez-les sur une assiette puis poursuivez la cuisson jusqu’à épuisement de la pâte.

    Servez tiède avec le miel, les noix et les amandes.

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