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Pancakes banane coco à la farine de petit épeautre
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Pancakes banane coco à la farine de petit épeautre - Photo par BjorgPancakes banane coco à la farine de petit épeautre - Photo par Bjorg@ Bjorg
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Par Bjorg

Recette originale et déliceuse

Ingrédients (4 personnes)

Pâte à pancakes

  • Bicarbonate de sodium½ c à c de bicarbonate de soude
  • Cannelle3 pincées de cannelle
  • Banane1 banane
  • Zeste de citronLe zeste d'un citron
  • 2 c à s d'huile d'olive Bjorg
  • Noix de coco rapée20g de noix de coco râpée
  • Oeuf2 œufs
  • 18 cl de boisson coco Bjorg
  • Farine d'engrain ou de petit épeautre150g de farine de petit épeautre En direct des producteurs sur Logo Pourdebon

Garniture

  • Sirop d'agave Bjorg

Préparation

Préparation :
Cuisson :
Attente :
  1. 1

    Dans un récipient creux, verser la farine et la noix de coco avec le bicarbonate et faire un puits. Casser les 2 oeufs, mélanger en ajoutant progressivement
    la boisson coco.

  2. 2

    Ajouter l'huile d'olive, la cannelle et les zestes de citron.
    Couvrir et laisser reposer au moins une heure.

  3. 3

    Peler et couper la banane en petits morceaux et les ajouter à la pâte.

  4. 4

    Huiler une poêle anti adhésive. La faire chauffer et cuire doucement les pancakes 5 minutes de chaque côté.

  5. 5

    Les déguster avec un filet de sirop d'agave.

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