Panna cotta aux fruits rouges italien

Porter à ébullition le sucre, la crème et les grains de la gousse de vanille.

Y déposer les feuilles de gélatine et mélanger (les feuilles doivent d'abord avoir mijoté dans de l'eau froide).

Laisser au frais quelques heures.

Faire fondre les fruits rouges dans une casserole et mélanger avec le sucre glace.

Tamiser le mélange pour n'en garder que le jus.

Déposer le coulis sur le panna cotta.

Pour la décoration, on peut sélectionner quelques fruits surgelés et les déposer sur le dessus du dessert.