Papillote de légine aux légumes

Coupez les légumes en fine julienne et faites les cuire doucement à l'étuvé.

Répartissez les légumes sur 4 feuilles d'aluminium beurrées.

 

 

Déposez dessus les tranches de poisson et parsemez-les de persil haché.

Salez, poivrez. Ajoutez une noisette de beurre sur chaque morceau de légine.

 

Arrosez de vin blanc avant de refermer la feuille d'aluminium. 

 

Mettre un peu de citron vert dessus. Laissez cuire 10 minutes au four chaud : thermostat 7 ou 8.

Servir en laissant à chaque convive le soin d'ouvrir sa papillote.